Crescendo Rosé
12,00 €
As vinhas Altas Quintas encontram-se num Terroir muito especial. Localizam-se a 600 metros de altitude, num planalto que se desenvolve de uma forma única, em plena
Serra de São Mamede. A altitude, as condições do mesoclima desta zona e os solos de médio potencial produtivo tornam este local tão especial.
A vinha é conduzida dentro de um programa de protecção integrada.
As uvas de Touriga Nacional para este vinho foram colhidas manualmente das zonas mais frescas da vinha, para caixas de 20 Kg. O transporte foi feito de forma rápida para a adega. Fez-se a selecção de cachos e bagos à entrada da adega.
Vinificação
Fez-se a prensagem directa a baixa pressão, destas uvas selecionadas exclusivamente para a produção deste vinho rosado. A fermentação fez-se a uma temperatura de 16 ºC, em depósito de inox, seguindo-se um estágio durante 4 meses em Barricas de Carvalho Francês.
Notas de Prova / Harmonização
Vinho de cor rosada com nuances salmão, apresenta aromas de pequenos frutos vermelhos (bagas silvestres) e algumas notas florais.
Na boca apresenta-se com acidez viva e equilibrada, muito elegante e com média persistência final.
É um vinho gastronómico, que pode acompanhar pratos de alguma complexidade de confecção ou simplesmente pode ser tomado como aperitivo.
Aconselha-se temperatura de serviço de 10 ºC.
Características Físico-Químicas
Teor Alcoólico = 13,5%
Ph = 3,46
Acidez Total = 5,4 g//L (expresso em ác. Tartárico)
| Brand |
ALTAS QUINTAS |
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