Altas Quintas Talha DOC 2023
O preço original era: 27,50 €.24,75 €O preço atual é: 24,75 €.-10% de 2026-01-27 a 2026-02-27
As vinhas Altas Quintas encontram-se num Terroir muito especial. Localizam-se a 600 metros de altitude, num planalto que se desenvolve de uma forma única, em plena Serra de São Mamede. A altitude, as condições do mesoclima desta zona e os solos de médio potencial produtivo tornam este local tão especial. A vinha é conduzida dentro de um programa de protecção integrada. As uvas de Touriga Nacional e Alicante Bouschet para este vinho foram colhidas manualmente de talhões de baixas produções, para caixas de 14 kg, durante o mês de Setembro. O transporte foi feito de forma rápida para a adega. Fez-se a selecção de cachos e bagos à entrada da adega.
CASTAS
Alicante Bouschet (70%), Aragonez (30%)
ENOLOGIA
António Ventura
CLIMA
De forte influência continental, o relevo e a altitude da Serra de São Mamede proporcionam, no período de maturação, dias quentes e ensolarados e noites frescas e húmidas, originando uvas com excelente equilíbrio de açúcares e acidez.
ORIGEM
Vinha da Herdade Porto da Boga. Alicante Bouschet da parcela “Cabeço da Azinheira, com 2 hectares, plantada em 1999; Aragonez da parcela “Cabeço da Azinheira”, com 1 hectare, plantada em 1999; Estas parcelas são constituídas por solos arenosos de origem granítica.
VITICULTURA
As vinhas Altas Quintas são trabalhadas segundo uma viticultura regenerativa e de proteção integrada, que visa promover a regeneração natural dos solos, o desenvolvimento salutar das videiras e a preservação do ambiente que as rodeia, expressando o melhor que o terroir tem para oferecer.
VINIFICAÇÃO
Uvas colhidas manualmente no início de setembro, com seleção de bagos em mesa de escolha. As uvas das duas castas foram encaminhadas para uma talha tradicional de barro, em cave com temperatura fresca e calcamento diário da manta durante a fermentação. O vinho permaneceu nas massas até massas até Março de 2024, seguindo-se um estágio de 6 meses em Barricas de Carvalho Francês e estágio em garrafa.
ENOLOGIA
António Ventura
NOTA DE PROVA
Vinho de cor rubi concentrada e aroma de grande complexidade, revelando as notas de barro e a barrica com bastante subtileza, deixando surgir a fruta de muito boa qualidade, bagas, pimentas e vegetal seco. Na boca evidencia taninos sedosos e, sobretudo, muita frescura e equilíbrio de conjunto.
À MESA
Pato ou cabrito no forno, carnes gordas grelhadas ou assadas, caça de pena e de pelo.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Teor Alcoólico = 14,5% vol
| Brand |
ALTAS QUINTAS |
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