QUINTA DA FONTE SOUTO TINTO 2019
O preço original era: 20,00 €.17,00 €O preço atual é: 17,00 €.-15% de 2025-04-23 a 2025-05-23
Situada nas encostas do Parque Natural da Serra de São Mamede, perto de Portalegre, as vinhas de Fonte Souto — plantadas entre os 490 e os 550 metros de altitude — beneficiam de condições de maior frescura e humidade do que as zonas da quente planície alentejana.
Os solos de transição entre o xisto e o granito, com predominância do xisto, asseguram um equilíbrio ideal entre bons níveis de retenção de água e boa drenagem. Os vinhos expressam a frescura e o equilíbrio que derivam das cotas elevadas, bem como a estrutura e complexidade que resultam de vinhas maduras de baixas produções.
ANO VITÍCOLA
Em Portalegre, o ano agrícola foi seco e relativamente ameno, com elevadas amplitudes térmicas durante os meses mais quentes, o que ajudou no avanço regular das maturações e a preservar a acidez das uvas, que este ano chegaram à vindima com particular frescura e exuberância aromática. Houve alguma chuva em agosto, ainda antes do início da vindima, que ajudou a equilibrar as videiras para o que faltava do ciclo e assegurou as condições necessárias para uma boa maturação fenólica. As produções foram relativamente baixas, o que contribuiu para um melhor equilíbrio e qualidade das uvas. Produzimos vinhos muito elegantes e frescos, mas ainda com nervo e textura. Nesta terceira vindima em Portalegre, produzimos vinhos com um perfil mais típico desta sub-região do que nas vindimas anteriores.
VINIFICAÇÃO
As uvas são vindimadas para caixas pequenas e rececionadas na adega da propriedade.
À triagem manual segue-se o desengace e um esmagamento suave depois do qual as uvas são transferidas para as vasilhas de fermentação com uma bomba peristáltica.
As fermentações são seguidas individualmente e as temperaturas e os movimentos de maceração ajustados de modo a maximizar o potencial das uvas. Realiza-se um período de maceração pós-fermentativa para promover a extração de taninos das grainhas — complementares aos taninos das películas — de modo a favorecer a estrutura e acentuar o potencial de envelhecimento.
ENÓLOGOS RESPONSÁVEIS
Charles Symington, Pedro Correia e José
Daniel Soares.
PROVENIÊNCIA & CASTAS
42,5% Alicante Bouschet
27,5% Alfrocheiro
15% Syrah
15% Touriga Nacional
ESTÁGIO & ENGARRAFAMENTO
50% do lote estagiou 8 meses em barricas
de carvalho francês de 400 l, de segundo e
terceiro ano.
Engarrafado em março de 2021.
GUARDA & CONSUMO
Pronto a consumir, mas com bom
potencial de envelhecimento.
NOTA DE PROVA
Aromas conjugam notas de frutos pretos e de chão de floresta com toque balsâmico de caruma. Transmite muita frescura com fragrância de brisa da serra a sugerir pinhal
(leves notas de resina de pinheiro). No palato mostra-se concentrado e suculento com notas de ameixa preta e frutos silvestres e também alguma sugestão de chocolate negro e pimenta preta. A estrutura possante é firmada por taninos finos e pela boa acidez, trazida pelo ciclo de crescimento mais ameno e pela cota elevada da vinha. Beneficiará de mais algum tempo de guarda em garrafa.
DETALHES TÉCNICOS
Álcool: 14,7% vol.
Informação alergénicos: contém sulfitos
Compatível com a dieta vegetariana e vegan
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QUINTA DA FONTE SOUTO |
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