Quinta da Cabaça DOC Alentejo – Portalegre
25,00 €
Fundada em 1954 por viticultores da região e inserida no Parque Natural da Serra de S. Mamede, desde o início, a Adega de Portalegre distinguiu-se pela qualidade e originalidade dos seus vinhos, provenientes, da sua vinha própria, a Quinta da Cabaça com 22 hectares, e 32 castas diferentes e também uvas compradas a pequenos produtores espalhados por toda a serra de São Mamede, com altitudes entre os 550 a 700 metros.
VINIFICAÇÃO
Vindima manual em caixas de 20 kg. Pré-fermentação a frio, a 15 Cº, fermentação alcóolica até aos 28 º C. Dado ao seu grau
alcoólico mais alto, é feito um estágio em barricas de carvalho francês usadas durante 24 meses, e estágio em garrafa durante
24 meses. Um excelente exemplar que espelha o calor do Alentejo, e a acidez e subtiliza de Portalegre.
NOTAS DE PROVA
No nariz apresenta compota, com frutos cristalizados, aparados de nuances de cacau. Na boca um vinho com taninos presentes,
com final longo e persistente.
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO
Temperatura de 16-17ºC. Excelente em acompanhamento de pratos típicos alentejanos e de carne como vitela, borrego ou
caça. Em termos de sobremesas, combina na perfeição com os típicos doces conventuais portugueses.
Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou poderá guardar e estagiar em garrafa até cerca de 10 anos.
CASTAS
Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Cinsault.
TEOR ALCOÓLICO:
15% Vol.
| Casta |
Alicante Bouschet ,Aragonez ,Grand Noir ,Outras autocnes ,Trincadeira |
|---|---|
| Volume de Alcool |
14,3% |
| Brand |
ADEGA DE PORTALEGRE |
