Monte da Penha Paixão
11,00 €
A NOSSA VINHA
A herdade tem um total de 122 hectares dos quais 22 hectares são de vinha. Em 1987 foram plantados 10 hectares de uva tinta de castas Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet e Moreto e 2 hectares uva branca de castas Fernão Pires, Roupeiro, Arinto e Trincadeira das Pratas. Mais tarde em 2000 foram plantados mais 10 hectares de Aragonês, Alicante Bouschet e Touriga Nacional.
O vinhedo está implantado em suaves encostas com intensa exposição solar. A altitude das vinhas varia entre os 400 e 600 metros, com solos graníticos, xistosos e argilo-calcários, de muita pedra.
Para atingir o máximo de qualidade, as vinhas são continuamente seguidas por técnicos especializados o corte de cachos e folhas, a colheita manual e a seleção de uvas ao chegar a adega são algumas das técnicas utilizadas.
A vindima começa no momento exacto da maturação da uva e é nesta altura que todos se juntam para ajudar: família, amigos e colaboradores.
ENOLOGIA
Francisco Baptista Fino tem vindo a desenvolver uma nova gama de vinhos Monte da Penha em conjunto com a premiada enóloga Susana Esteban que é reconhecida pelo seu trabalho tanto a nível nacional como internacional. Em 2012 foi-lhe atribuído o prémio mais prestigiado que um enólogo pode receber em Portugal, o título de “Enólogo do Ano”, pela Revista de Vinhos.
A filosofia do Monte da Penha é mostrar através dos seus vinhos o “terroir”, altitude, microclima e as características únicas da região de Portalegre que contribuem para a qualidade e distinção dos vinhos. Vinhos com uma excelente frescura, estruturados, sofisticados e que envelhecem extremamente bem.
Castas: Castas Trincadeira, Aragonês (ou Tempranillo), Alicante Bouschet e Touriga Nacional
maceração em cuvaison de 22 dias após a fermentação.
Vinificação:Fermentação em cubas de inox a temperatura controlada (28ºC), maceração em cuvaison de 22 dias após a fermentação.
Notas de Prova:Mistura de frutos vermelhos com morangos e cerejas, chocolate e especiarias. Na boca taninos firmes e frescura.
Graduação alcoólica: 13%
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MONTE DA PENHA |
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