Julian Reynolds Grande Reserva 2016
31,00 €
ARTE E TRADIÇÃO
CELEBRAMOS A NOBREZA DAS UVAS QUE AMADURECEM NOS SOLOS DE XISTO BANHADAS PELO SOL. COMEMORAMOS AS VINHAS QUE CONTAM UMA HISTÓRIA FAMILIAR DE QUASE DUZENTOS ANOS, QUE, COMEÇADA NOUTROS LUGARES, SE ESTENDEU ATÉ AO ALENTEJO PROFUNDO.
Terroir: Solos graníticos e de rochas afins. A vinha localiza-se num cabeço da Herdade da Figueira de Cima, a um altitude de 400m. Com influência climática da Serra de São Mamede, possui excelentes condições de drenagem e exposição solar.
Castas: 70% Alicante Bouschet; 30% Syrah
Teor Alcoólico: 13%
Garrafas Produzidas: 14000
Viticultura: Foco na qualidade da uva. Produção integrada certificada, com vários desbastes selectivos para reduzir a colheita até 4.000kg/ha. Vindima nocturna. Cada variedade é recolhida por separado no seu momento ótimo.
Enologia: Fermentação por castas:
– Alcoólica: Por gravidade, sem prensar os bagos, em tonéis de carvalho francês, Séguin Moreau, com temperatura controlada, durante longo período e com leveduras próprias.
– Maloláctica: Barricas de carvalho francês Séguin Moreau.
– Estágio em carvalho: 18 meses. Todo o processo, incluindo blend, engarrafamento e estágio em garrafa, ocorre na herdade.
Como servir: Melhora se aberto e decantado 1 hora antes de servir.
Temperatura: Deve ser servido a uma temperatura de 16ºC a 18ºC.
Produtor: Julian & Carlos Reynolds
Enólogo: Nelson Martins
País / Região: Portugal / Alto Alentejo
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REYNOLDS Wine Growers |
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