600 Branco
8,00 €
As vinhas Altas Quintas estão localizadas a 600 metros de altitude, no planalto da Serra de São Mamede, em um terroir especial. A altitude, o mesoclima e os solos de médio potencial produtivo fazem deste local algo único. As uvas das castas Fernão Pires e Arinto, com maior perfil de frescura, foram colhidas manualmente em setembro e transportadas rapidamente para a adega, onde passaram por uma seleção cuidadosa de cachos e bagos.
Descrição
CASTAS
- Fernão Pires (50%)
- Arinto (50%)
REGIÃO
- Alentejo-Portalegre
VINIFICAÇÃO
A fermentação ocorreu a 14ºC em depósitos de inox, seguida por estágio sobre borras finas com battonage por 90 dias. O vinho foi engarrafado no início de 2023, preservando sua frescura e irreverência.
ENOLOGIA
- António Ventura
NOTAS DE PROVA / HARMONIZAÇÃO
- Cor: citrina.
- Aromas: frutos de caroço e notas balsâmicas muito frescas.
- Sabor: boa frescura, acidez fina e integrada, com final untuoso que confere excelente equilíbrio.
- Acompanhamento: pratos de peixe grelhado, peixes gordos ou bacalhau na grelha.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
- Teor Alcoólico: 13,0% vol.
- pH: 3,16
- Acidez Total: 5,8 g/L (ácido tartárico).
Informação adicional
| Brand |
ALTAS QUINTAS |
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