600 Tinto
8,00 €
As vinhas Altas Quintas estão situadas num terroir especial a 600 metros de altitude, no planalto da Serra de São Mamede. A altitude, o mesoclima e os solos de médio potencial produtivo tornam o local único. As uvas das castas Aragonez, Touriga Nacional e Alicante Bouschet foram colhidas manualmente em setembro e transportadas rapidamente para a adega, onde passaram por uma seleção de cachos e bagos
Descrição
CASTAS
- Aragonez (50%)
- Touriga Nacional (25%)
- Alicante Bouschet (25%)
REGIÃO
- Alentejo
VINIFICAÇÃO
A fermentação ocorreu em temperatura controlada, em lagares pequenos de 5 toneladas, utilizando pisa e delestage para preservar a elegância aromática.
ENOLOGIA
- António Ventura
NOTAS DE PROVA / HARMONIZAÇÃO
- Cor: rubi viva.
- Aromas: pequenos frutos silvestres, notas balsâmicas que transmitem frescura e notas florais de esteva.
- Sabor: frescura com acidez elegante, taninos equilibrados e persistência média/longa, final elegante.
- Acompanhamento: pratos com alguma complexidade.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
- Teor Alcoólico: 14,0% vol.
- pH: 3,60
- Acidez Total: 5,9 g/L (ácido tartárico).
Informação adicional
| Brand |
ALTAS QUINTAS |
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